太阳鱼，肉质鲜美，营养丰富，配上海鲜菇和丝瓜，做成夏日的一道汤，鲜味倍儿增！
太阳鱼 2条（约260g）, 丝瓜 1根（约250g）, 海鲜菇 150g, 金丝枣 5颗, 枸杞 5g, 姜 3片, 盐 适量, 料酒 2勺, 牛奶 2勺
1太阳鱼去鳞片，内脏，洗净抹盐备用。 丝瓜去皮，海鲜菇，枣和枸杞洗净。
2太阳鱼用厨房纸擦净水分，以防煎鱼粘锅。
3锅下油烧热，下姜片爆香，再把鱼放下去稍微煎一下。
4煎鱼间隙，把丝瓜切块备用。
5鱼煎香后，倒入高汤（或清水）和料酒，大火烧开，加入海鲜菇煮约5分钟，再加入丝瓜，中火续煮4-5分钟至丝瓜熟，最后加入枣，枸杞，牛奶和适量盐，出锅，享用！
1.丝瓜很容易煮熟，可以先加入海鲜菇，晚点放丝瓜。 2.最后加了点牛奶，汤色更白，汤味更鲜甜！