这是最爱的饼干之一，做法还特别简单，黄油也不用打发，只要把所有材料全部“搅和”在一起就OK啦！
黄油 75克, 糖粉 60克, 全蛋液 15毫升, 蔓越梅干 40克, 低粉 115克
1准备好所有材料
2蔓越梅干切碎备用（不要太小）
3黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不必打发
4倒入鸡蛋液，搅拌均匀
5倒入切好的蔓越梅干，搅拌均匀
6把所有材料混合后，切拌均匀（不能顺一个方向搅打，以免起筋，饼干就不酥了）
7把面团放进保鲜袋，用手整理成大约6cm宽，4cm高的长方体，然后放入冰箱冷冻一小时（是冷冻哦！），冻好后取出切片（每片约0.7cm厚）
8烤箱预热，中层，165度，上下火，烤20分钟（颜色微金黄即可），烤好后放在架子上量凉。
1.怕底部上色太重的话可以在下方再放置一个空烤盘，阻隔部分火力。2.蔓越梅也可以换成葡萄干等自己喜欢的各种果脯肉。