来自南意大利，丹妮将新鲜的比目鱼用地中海方式烹饪，用番茄及橘子的酸味调和海鲜的味道，另外橄榄油和绿橄榄是地中海菜的特色，把酱汁淋在鱼身体上后，送入烤箱烤。烤鱼带有酸甜的滋味，是一种轻食，低热量而且健康。
比目鱼 800克, 洋葱 1/2颗, 番茄酱 200克, 橘子 1/2颗, 绿橄榄 1/4杯, 巴西里叶
1把洋葱切碎
2橘子切片
3超市里有卖这种番茄酱罐头。非常方便。
4绿橄榄取出来，切小块
5平底锅加热后，倒入橄榄油，热油后，炒洋葱，橘子，再倒入番茄酱，绿橄榄。
6煮约15分钟，煮到食物变软。
7在鱼表面上撒上盐和胡椒
8把鱼放在铝箔纸里，把酱汁淋在鱼上面。
9把鱼完全包住后，烤箱（预热后）设定200度烤45分钟
10从烤箱取出来后，用新鲜的巴西里叶撒在鱼上。
11切成小块，装盘。趁热享用哦！适合当作晚餐！