原料

面粉 500克, 芸豆 800克, 猪肉馅 500克, 酵母粉 6克, 姜末 10克, 葱末 10克, 胡椒粉 5克, 盐 5克, 生抽 20克, 鸡蛋 1个, 鸡汤 150克, 水 250克

步骤

1A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用。B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。C:芸豆800克

2芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀

3发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅

4分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟

5开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可

6关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了

小技巧

包再大的馅，也不跟不上面皮疯长的速度，界就是揣大馅的原因呵。