春季讲究少酸多甜，所以春天可以大行其道地吃甜品啦！ 健康甜品自己在家做当然是最好啦！今天做的是番薯桃胶窝蛋，品种多样，营养丰富，味道也很不错啊，儿子都吃了一大碗，平时不爱吃番薯的他也吃了不少，哈哈！粗糖啊，咱要多吃
桃胶, 番薯, 鸡蛋, 牛奶, 姜片, 冰糖
1桃胶提前一晚泡发好，并挑去杂质备用；
2锅里入适量清水，姜片，下桃胶一起煮；
3煮桃胶时候我们把番薯洗净去皮，切适量大小；
4把番薯也入锅和桃胶一起煮开，转小火煲约15-20分钟至番薯熟；
5然后加入牛奶，再次煮开；（如果水多可以倒掉一些再加奶）
6加适量冰糖调味；煮至糖化；
7加入鸡蛋一个，盖好盖子，小火焖两三分钟至熟即可！
桃胶性寒，加姜片可中和！如果喜欢吃软的桃胶可以煲久一点再下番薯，个人喜欢爽口一点的