肋排 350g, 话梅 13颗, 冰糖 35g
1话梅用一大碗开水泡一会儿
2肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色
3倒入话梅和话梅水
4烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可
您要觉著上色不好，那就稍微放点老抽；您要觉著味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱！