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简介
我在本地一个网站看到一个倍受追捧的广东食疗方子:罗汉果陈皮炖龙骨,该配方小小的变化就能将热咳寒咳一网打尽,没有咳嗽的人在这个天气也可以偶而喝喝有清肺理气的效果。 方子很简单,只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰,陈皮理气化痰,米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳,寒咳需要另外加入姜片,并且要用炒陈皮,就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。
原料
龙骨 4块, 罗汉果 半个, 陈皮 5到10克, 广东米酒 适量
步骤
1罗汉果取半个,陈皮5克
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2龙骨洗净焯水。(只用4块就够了)
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3炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒,加开水至9分满
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4深锅加足量水
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5开后放入炖盎
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6大火煮开后转小火炖2.5至3小时
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小技巧
1、体质虚弱或首次吃可将罗汉果调整为四分之一个。 2、龙骨也叫脊骨,尽量选瘦的,或者用瘦肉代替也行。 3、此为食疗汤,不宜加盐,味道微苦。 4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮,罗汉果的量也可以减为四分之一。 5、罗汉果性寒凉,不宜常吃。 6、本品为食疗方,仅针对普通风寒或者风热咳嗽,其它病因还需医嘱。