瓜子仁 40克, 低筋面粉 40克, 蛋白 40克, 糖粉 40克, 色拉油 40克
1色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀
2再加入一个蛋白搅拌均匀
3低筋面粉过筛
4将面粉倒入蛋白中
5搅拌均匀
6瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右
7将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形
8上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右
1、蛋糊要涂均匀，这样烤的时候才会温度均匀。 2、瓜子提前稍烤一下，这样比较容易熟。 3、烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后，全部放烤箱等凉取出来更脆。 4、糖粉量，如果不太喜欢甜，可以少放一点。瓜子仁，如果喜欢多多，可以再多放一点。