原料

用料：白萝卜、羊排、宽粉条 配料：葱、姜、盐、料酒 补充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)

步骤

1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。 2.白萝卜切块，分成两份备用。 3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。 4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。 5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。 6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。 7.最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。 8.上桌前撒葱花。