简介

咸鲜可口 一碗面的浇头 一碗饭的拌菜 一碗粥的佐餐

原料

榨菜 1个, 猪里嵴 150g, 葱 5g

步骤

1榨菜放入水里浸泡2小时以上（以减轻咸味），取出沥干水分切丝；

2葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；

3锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。

小技巧

1、榨菜的浸泡时间可根据自己的口味和不同的用途自行调节； 2、榨菜本身带有咸味，因此炒制过程中不用再放盐了。