清炒空心菜肯定大家都吃过，吃不惯青菜的人会觉得有股青菜的涩味，如果加入咸菜丝一起炒，这样咸菜的酱香味就会遮盖住青菜的涩味，风味很独特~
空心菜 一人份, 咸菜丝 适量, 蒜 适量, 干辣椒 两个
1空心菜洗净切成段，蒜拍碎
2咸菜切丝，适当的用水洗去过多的盐分（但是不能洗的太厉害，因为这道菜不加别的调料，完全借助咸菜的咸味来做，所以要留适量的盐分）
3锅中放油，加入拍碎的蒜和干辣椒段翻炒出香味
4放入咸菜翻炒，如果锅中太干可以加一点点的水
5放入空心菜梗翻炒均匀，梗炒软后加入叶子翻炒熟即可出锅！