原料

主料：羊肉(肥瘦)500克， 辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克， 调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克

步骤

1.　虾米洗净，切碎； 2.　马蹄洗净，拍碎； 3.　羊肉洗净，切小丁； 4.　蘑菇洗净，沥干，切末； 5.　韭黄洗净，沥干，切末； 6.　将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合； 7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了； 8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子； 9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。