简介

特点：色泽红亮，肉质酥烂，香浓味美。

原料

主料：羊肉600克 调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克

步骤

1、羊肉切块。 2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。 3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。 4、羊肉块连汁倒入沙锅内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。 5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。