材料：排骨-大概400-450g左右，姜-数片。, 腌料：黑醋-1汤匙，姜汁-少许，盐-少许。, 沾粉：薯粉-适量。, 调味料：黑醋-2-3汤匙，泰式辣椒酱-2-3汤匙，糖-少许，蚝油-少许，蜜糖-1汤匙，清水-6汤匙(不够可以再加）
1，把排骨洗干净沥干水分，加入腌料搅拌均匀腌隔夜。
2，隔天把排骨取出，放少许的薯粉搅拌均匀热锅中大火炸5分钟捞起备用。
3，准备一个小碗，把全部的调味料倒入拌均匀，味道调好后，放置一旁备用。
4，热锅中放油/2汤匙炸油，把姜片加入爆香，倒入调味料稍微煮一下，再把排骨倒下煮到收汁即可。