猪肉碎500g(剁越烂越好吃), 薯粉3大匙, 酱油1大匙, 盐半小匙, 鸡精粉2小匙, 蒜米泥2大匙, 蛋白1个, 水2大匙, 五香粉半茶匙(不放也可以), 油1大匙, 糖1大匙, 胡椒粉少许
1)全部肉碎和调味料加一起，朝一个方向搅拌，使上劲。
2)加入薯粉和蒜米泥，再进行搅拌。
3)把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。纱布抹些油才包肉酱.
4)大火蒸20分钟即可。
5)待冷切片,点蛋液煎至金黄色.