羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
1.将羊肉切成小块 2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮） 3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出 4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右 5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟 6.最后撒上少许胡椒粉即可