肉末茄子盖饭

简介

小男人不太喜欢茄子,唯独我做的肉末茄子他是非常给面子的,基本一扫光…

原料

紫皮茄子(浅色一点的) 半根, 五花肉末 适量, 米饭 一碗, 蒜茸 一勺, 剁椒 一勺, 海天蚝油 一大勺

步骤

1茄子切段划花刀,蒸熟。

2肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。

3加调料,炒至茄子烂软。盖到饭团上。

4摆盘。

小技巧

茄子先用盐水浸泡可去黑水,并且少吃油。


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