原料

丝瓜 1根, 猪肉 适量, 沙茶酱, 生抽, 糖, 淀粉, 料酒, 蒜

步骤

1猪肉切片，加入一勺（汤匙）淀粉、一勺生抽、一勺料酒，拌匀备用。丝瓜切滚刀块。蒜切末。

2锅中入少许油。油热之后倒入肉片，迅速划开，翻炒至变色，出锅备用。

3锅中再次入少许油，油热之后倒入丝瓜翻炒。炒到丝瓜开始有变软的迹象的时候，加入一勺沙茶酱、一勺生抽、半勺糖和一勺清水，再加入蒜末，翻炒至丝瓜变软。

4倒入炒好的肉片，翻炒几下即可出锅。

小技巧

1、沙茶酱和生抽基本上已经够咸了，可以根据个人口味适量加盐。 2、糖是提味的，一定要加。