西红柿丝瓜鸡蛋面:一碗素面

简介

今天是夏至,夏天没胃口,做一碗简单、营养丰富的素面,是个不错的选择。清淡不油腻,对人丝毫没有负担感。

原料

面条 120克, 丝瓜 一根, 西红柿 一个, 鸡蛋 一个, 油 适量, 盐 适量, 蚝油 适量, 蔬之鲜味精 适量

步骤

1准备好原料

2西红柿在开水中烫10秒,剥皮,切块。

3丝瓜去皮切滚刀块。

4面条先放在水里煮软,过凉开水放在碗里。

5热锅冷油,加2勺油,入番茄和丝瓜翻炒,加水煮开,加盐调味,再加入2勺蚝油,适量加点味精。

6把烧好的浇头倒在面碗上。

小技巧

加点蚝油可以增加口感,有高汤也很好,但我们还是尽量吃得清淡一些吧。


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