里嵴肉 适量, 菠萝 适量, 青椒 少许, 生抽 15ML, 黑胡椒 少许, 盐 少许, 淀粉 3克, 油 15ML, 鸡蛋 1个, 面粉 适量, 番茄酱 3汤勺, 白醋 2汤勺, 生抽 1汤勺, 糖 1汤勺, 清水 适量
1将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。
2把里脊肉改刀成块,加入生抽15Ml,黑胡椒粉、盐少许,淀粉3克,油15ML,腌制20分钟,再加入搅打均匀的蛋液拌均,然后把每块肉在面粉了滚一下,中火入油锅炸制成表面金黄色,捞出待用。
3锅倒少量油,加入番茄酱三汤勺,白醋两汤勺,生抽一汤勺,糖一汤勺,清水适量,烧开冒泡时,倒入适量水淀粉,烧至汤汁浓稠,倒入炸好的肉、菠萝、青椒块,迅速翻炒,将汁挂满主料,即可出锅。
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