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原料
银耳, 梨汁冰糖 一块, 雪梨 一个, 干桂花 少许, 枸杞 少许
步骤
1将雪梨切块
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2枸杞和干桂花用水稍微浸泡下
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3将银耳放入水中泡发
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4将泡发好的银耳撕成很小很小的块
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5将撕成小块的银耳放入锅内加水煮
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6银耳煮开后改小火煮十分钟分加入雪梨块
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7雪梨加入煮开后放入冰糖
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8冰糖放入后糖块煮化开后关火,关火后不用开盖用余温将银耳焖半个小时
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9然后再放入枸杞和干桂花,继续煮开后即可出锅
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小技巧
银耳的挑选方法 看:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。 闻:闻是否有刺鼻的味道,如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。 浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡3-4小时,期间每隔1小时换一次水