鸡蛋, 鲜香菇, 虾仁, 盐, 酱油, 香菜, 高汤(没有可用清水代替)
1鲜香菇洗净切片,虾仁用牙签挑去沙线,洗净
2鸡蛋打散,不用太大力,否则会产生很多气泡
3在蛋液里加入适量盐搅匀,再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水,搅匀
4静置1-2分钟至表面气泡消失,放入香菇片,蒙上保鲜膜
5放入水开后的蒸锅里,大火蒸2分钟转中火
6中火蒸3分钟后,关火揭开保鲜膜,在蛋的表面小心放入虾仁
7在把保鲜膜蒙上,中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟
8取出后淋少许酱油,撒香菜点缀即可