上星期做给自己过生日的汤圆。刚搓好还没下水的汤圆灰灰的，非常像小石椿，因此这汤圆的本名是石椿汤圆 (｡ŏŏ) 但我想这毕竟是生日汤圆，怎样也应该有一个比较高级的名字吧~ ( ˘･з･) ，幸好汤圆煮熟了之后变透明了一点就比较像云石啦 ✧｡٩(ˊᗜˋ)و✧*｡ 淡淡的桂花味非常清香。因为考虑到汤里放片糖，我就把芝麻馅里的糖量减少了，不过黑芝麻馅在煮了之后有点干 (｡í ì｡) 我怕不太健康，因此也没有在芝麻馅里放猪油，而是用比较健康的橄榄油。如果想要咬下去是流沙馅效果的话 (ﾉ>ω<)ﾉ，每个汤圆包馅时可加入椰糖一小颗，或者增加白糖的分量
糯米粉 150 g, 黑芝麻粉 50 g + 1 tbsp, 白糖 10 g, 橄榄油 适量, 水 适量 (不同牌子的糯米粉需要的水量不同), 姜 2片, 冰糖/片糖 1片, 桂花 适量
1先做黑芝麻馅。在碗里加入黑芝麻粉，白糖，油，搅拌均匀至像图中稍微湿润的质感，备用
2糯米粉先加入少量水搅拌成雪片状，备用
3锅中水煮沸，取出 20 g 粉团压成圆饼状，煮至浮起约 1 分钟成为粄妈
4将粄妈放入雪片状糯米粉中，趁热用饭勺压拌搓成光滑粄团，等温度不烫手时再用手搓揉，加入适量的水。直至成为光滑的糯米粉团，平均分成两等份
5其中一等份搓揉均匀成原味的粉团，揉成长条并分切 16-20 个小团。 另一等份加入1 tbsp 黑芝麻粉，搓揉均匀成黑芝麻的粉团，揉成长条并分切 16-20 个小团。觉得纹理不够清晰的话，就多加入 2-3 tbsp 黑芝麻粉
6将两个小粉团 (原味的跟黑芝麻的)搓成条状，瓣在一起，再如图般绕起来。不要过分搓揉，否则纹理会消失
7将小粉团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状 (秘诀是把粉团放在掌心，另一只手用手指公下的厚肉轻轻把粉团亚压平) 。 包进黑芝麻馅，收口捏紧，再放入掌心揉搓成球
8锅内放适量的水，加入两片姜。水滚放入汤圆，随即用筷子搞动，令汤圆不黏锅底
9煮至汤圆浮起，加入冰糖/片糖 & 桂花，再续煮 3-5分钟。待糖煮融了即可