简介

夏，丝瓜应季。 民间古有“夏至不过天不热”的说法。 过了夏至节气，即将迎来最长的白昼和最热的夏。 暑气日重，食欲随之日减。 当季的丝瓜，加蒜蓉和开洋做成蒸菜，味道很好！ 实在是各位准妈苦夏的福音。

原料

丝瓜 1根, 开洋（又叫海米或金钩） 1小把, 大蒜（喜欢吃可以多放些无妨） 5、6瓣, 生抽 1调羹, 油 适量, 盐 少许, 葱花 少许, 生姜 少许

步骤

1材料处理：丝瓜去皮切成寸段或你喜欢的任意形状；开洋提前洗干净用半碗水泡软；大蒜和生姜拍碎剁成蓉，备用。

2热炒锅里放油（可以稍微多一点）到三成热放蒜蓉和姜蓉，翻炒到蒜香扑鼻，盛出。撒上盐、适量生抽混合拌匀备用。

3蒸锅烧开水，丝瓜放到合适的容器中（用深盘最适宜），依次均匀的铺上炒好的蒜蓉和姜蓉、泡好的开洋，中火蒸5-8分钟，出锅。

4好了，撒上葱花。开吃！小心烫~~

小技巧

1.开洋可以洗干净早晨出门前用少量水提前泡发，放在冰箱里，晚上下班回家直接用。 2.丝瓜很好熟，不用蒸太久。 3.开洋有一定的咸度，还用到生抽，要注意盐别放太多了。