简介

大师的黄油曲奇，是俺吃过最酥，最香，花纹保持最好的曲奇！大师就是大师，but热量也是杠杠滴。

原料

无盐黄油 125克, 低粉 145克, 蛋白 1个, 糖 原方50克（俺用了40g）, 盐 半克

步骤

11.黄油室温软化，加盐、糖打发

22.黄油打到蓬松

33.分3次加入蛋白   每次打到蓬松后再加蛋白

44.完全打发后加入过晒筛低粉

55.完全混合后，放入裱花袋   挤出喜欢的形状

66.烤箱中层，180度，18—20分钟

小技巧

俺家烤箱火力有点大，180度烤了12分钟，最后几分钟一定要在旁边看着点，糊了可就不好吃咧。