简介

对于咖啡来说我并不是行家，能勉强算个门外汉。 所以喝咖啡我不求特别纯正的意式浓缩咖啡。 只要喝点那份小心情、小情调便足够了。 因此我相对偏爱摩卡和拿铁。 摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。

原料

咖啡 一袋, 巧克力酱, 淡奶油, 白砂糖 适量, 可可粉 适量

步骤

1淡奶油打发之前需放冰箱冷藏

2咖啡杯中挤入适量的巧克力酱

3咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中

4用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀

5淡奶油加入总量的20%白砂糖打发

6裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可

小技巧

mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。 其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。 摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。 摩卡咖啡上面的打发鲜奶油，可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。 如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油，可以打发后用花嘴挤在咖啡上。