萄式蛋挞

简介

我的冰箱里,经常都藏着这样的成品蛋挞皮,想吃的时候,花几分钟,自个调上这样一款懒人版蛋挞水,不一会儿,就能吃上无敌简单好吃的葡式蛋挞了。 这要是再配上杯热红茶什么的,这小日子,一下就美啦美啦~~~

原料

淡奶油 100g, 低粉 15g, 蛋黄 3个, 白糖 18g, 牛奶 110g

步骤

1把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀

2加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化

3待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀

4蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水

5把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满

6烤箱预热220度,烤25分钟左右即可

小技巧

1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部分。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。


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