简介

每次吃凉皮都想多放点

原料

面粉, 水

步骤

1面粉加冷水和成面团。盖保鲜膜放置半小时。把面团放入一个大盆加入一碗水开始洗吧。洗一会把白的水倒入另一个盆里不要丢掉。再加入一碗，反复洗。洗到最后成为特别黏稠的一团。水也差不多洗不出白色了。就是湿面筋了。在湿面筋上加入一点点泡打粉。冷水上锅蒸，我的少，蒸了半个小时。直接放在带洞的笼屉上就行，不要放在盘子上。

2剩下的水放置一晚上，隔天撇去浮水，可以做凉皮。