天儿冷,来一大碗热乎乎的馄饨吃吧!
面皮 适量, 虾肉 切块, 猪肉馅, 鸡胸肉馅, 蒜黄 一小把提味用, 木耳 少许, 杏鲍菇 少许
1准备馄饨馅调味料:蚝油 鲍鱼汁 盐 花生油 香油 鸡粉 生抽 老抽 蒜粉 胡椒粉 姜粉。 我是调味料爱好者,同学们见谅哈~
2虾提前用酒、盐、白胡椒粉提前腌一下,然后切成小块块备用~
3A. 活馅儿,把蒜黄、木耳、杏鲍菇剁碎,和猪肉鸡肉泥搅拌,加入<第一步>里的调味料打匀、搅上劲儿; B. 揉面擀皮儿,元宝馄饨就跟包饺子似的,圆圆的皮子。
4开包!一个馄饨里放一个虾块~
5馄饨汤底料:紫菜 香菜 香葱 虾皮 香油 醋 头道鲜
6馄饨煮好盛进装好底料的碗里,浇馄饨汤,开吃~
调味料依据个人喜好随意放哈~