原料

鸡腿肉, 淀粉, 鸡蛋, 葱, 姜, 盐, 黑胡椒, 料酒, 蛋黄酱

步骤

1主料，鸡腿去骨切块

2鸡块加料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制20分

320分后加入鸡蛋液淀粉搅拌均匀

4搅拌的浓稠度

5小火炸制

6第一遍轻炸过后

7第二遍下锅炸上色

小技巧

炸两边上色用 蛋黄酱为蘸料