牛腩 5小条, 生姜 1块, 蒜 3瓣, 葱 1根, 八角 2颗, 香叶 六七片, 桂皮 1小块, 豆蔻 2小颗, 花椒 10几粒, 鲜味生抽, 冰糖 10几颗
1牛腩清洗干净切成小块
2姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用
3锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
4另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味
5加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄
6加入所有香料
7加入足量水，放入打结的小葱
8调入适量鲜味生抽及冰糖
9大火烧开转小火煲2小时左右即可