简介
家人很喜欢吃pizza,个人也觉得比较简单才做的,我个人比较爱吃芝士,所以加的量比较大,你们也可以哦,做的时候没想过要上传上来,所以都没拍什么。大家见谅哈。我做的发面都很好,所以我想把我的方法分享给大家啦~加上盒子,就像是买来的一样,哈哈哈
分量是:两个8寸左右的量,或者做一大个~你可以把饼皮做薄一些更好吃~
原料
面粉(普通面粉) 250g, 青椒红萝卜洋葱(想吃什么加什么) 30g, 温水(28°左右) 125g, 酵母 4g, 橄榄油 10g, 盐 3g, 白糖 3g, 马苏里拉芝士(刨好的) 200g, 番茄酱 10g
步骤
1把温水放入容器中,加入酵母,再搅拌至融化。
2再加入橄榄油搅拌均匀,再加上白糖搅拌至融化,加入过筛面粉,在面粉上撒盐。搅拌成面团,注意:不要让盐直接接触酵母,不然不会发面成功。
3柔面五分钟后,在容器内擦一点油,把面团放在容器内,用保鲜膜封口等待发面。冬天等2小时左右,天气比较热1.5小时就可以了。
42小时后,面团比原来大2倍左右,拿出分成两个面团,用一张干净的布盖起来,等待30分钟后就可以做形状了。
5做好圆形或者方形的面团后,在烤之前在面上用牙签扎小洞,为了不起起泡。剩下的就是涂上番茄酱然后洒点马苏里拉芝士,再放你喜欢的材料,最后在撒马苏里拉芝士就可以烤了,
6放入180°烤15到18分钟,看到芝士有点变焦就好了。
小技巧
记得不要发面过头哦。 想吃劲道点的饼底就可以换成150的高筋面粉,100g普通面粉 记得铺一层蔬菜的时候记得加点马苏里拉芝士,不然会散的。 蔬菜类不易过多,因为会有很多水分,适当就好了~ 记得烤的时候要观察一下哦,因为每个人做的厚底不同,烤箱也不同。不要烤过头了。