羊腿肉 200g, 烧烤料 30g（若没有，用辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐等自调，但味道会差些，这个现成的烧烤料中我数了一下，大概有近十多种材料））
1将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成2cm见方的肉丁
2在切好的羊腿肉小丁中调入色拉油、烧烤料，腌制６０分钟
3把竹签刷洗干净，擦干水分，将羊腿肉小丁依次穿在竹签上。若不怕腻，可在每个肉串的中间位置穿上1块羊肥肉小块（每串大约共穿７－８块肉）
4将穿好的羊肉串（我一共穿了９串）整齐地平摊在烤架上，烤箱先预热一下，上下火２００度，烤制约８分钟
5中途翻面，毛刷蘸上少许油，刷在羊肉串上，避免高温烘烤而焦糊