苦茭是云贵川特有的季节食材！味苦！清热解毒！这道菜只是听说，没有吃过！今天有空做出来还是挺满意的！
苦茭 适量, 猪肚 一个
1猪肚洗净！过水！
2苦茭洗净待用！
3往猪肚里加入，花椒 ，生姜片，苦茭！用针线把口缝好！放入高压锅内压25分钟！用砂锅慢慢炖应该更好！顿熟就可以拿起来把肚切条！也可以对自己喜欢的佐料吃！喝汤味道是最美！
喝汤味道最美！