原料

肥肠 300g, 姜 1小块, 大蒜苗 4根, 蒜瓣 10颗左右, 跺椒 2勺, 料酒酱油 少许, 鸡精 少许可放可不放

步骤

1肥肠最好买已经清理好的，不用自己清理。拿来洗干净斜切段。

2锅里放油，油热后放入肥肠，炒至肥肠出油，有点焦黄，放入料酒酱油，大蒜瓣，姜翻炒，加入剁椒，翻炒，加少许清水，收干，加入鸡精和蒜苗。就可以出锅了。

小技巧

不要放盐，因为剁椒和酱油都是咸。