简介
南方人偏爱调料入味儿...我娘亲就是个典型做任何菜都要各种辅助调料走着..这种菜沁著汤汁的味道 给我两大碗米饭 统统给你扫光光..
原料
猪肉, 蘑菇, 葱花, 料酒, 酱油, 生抽, 盐, 味精, 淀粉, 姜末
步骤
1猪肉切成肉丝，加少许盐，味精，料酒，生抽，淀粉，拌匀放置10分钟，让调料入味儿。
2蘑菇洗净，撕成小条备用
3锅烧热后，倒少许油，油烧红倒入备好的猪肉
4均匀翻炒，不要炒太长时间，肉色变淡，稍微熟点，即可起锅
5锅内再倒点油，烧热后， 把生姜末，葱花倒入翻炒，再继续把蘑菇倒入用，加少许盐，酱油，生抽继续翻炒，然后把刚才炒熟的肉倒入，翻炒均匀，加少许味精拌匀即可出锅。
