芹菜, 精猪肉, 盐 一勺, 花生油 适量, 白糖, 味极鲜, 大葱, 生姜, 饺子皮
1将猪肉冲洗，然后剁成肉泥，（绞肉机绞的口感不好）
2芹菜洗净，切成碎末，用手挤水分，不要挤的太干。
3将肉末和芹菜末混合，加入盐、油、味极鲜、糖、葱末、姜末。顺时针搅拌数分钟。
4将馅料包到饺子皮里。
5锅里烧开水，加入少许食盐（防止粘锅）放入水饺，不停搅拌，水开后加凉水，两次以后，开锅煮1分钟。
6出锅。
1、芹菜切碎后要挤出水分。