简介

妈妈的招牌菜可不能失传啦~（前顿刚做出来的木耳炒鸡被吃的差不多了，只剩第二天下面条时候的照片了，以后再做就再补图）

原料

鸡肉 半边，切小块, 木耳 用凉水提前泡发比用热水泡开的口感不止好一, 生姜 两砣，切片, 干辣椒 按自己能吃辣的量放, 蒜子 大粒蒜子随意拍碎就好, 食用油 可以多放一点，炸鸡肉可炸得更酥, 龙牌酱油 一勺, 麻油 一勺, 生抽 一勺, 盐 出锅前放, 味精 出锅前放, 水 麻麻说做菜都要加点点水才不会太干，小半碗就好

步骤

1热油（鸡油也可下锅煎一下），下姜片爆香。

2加入鸡肉翻炒，可炒久一点，让鸡肉炸透。加入酱油，鸡肉调成能勾起你食欲的颜色即可。

3加入木耳、干辣椒、蒜子、麻油、生抽狂炒。

4加小半碗水闷一闷，三分钟的样子。

5出锅前加盐和味精

6大快朵颐！！！

7吃不完的还可以下顿用来做面条的码子之类的~绝味啊！

小技巧

1、总觉得最出香味的是爆姜片的过程！可能因为自己偏爱姜辣味吧~~~~~~~(:D”∠) 2、木耳也可以换成你爱的任何蔬菜~~~~~