简介

煮温泉蛋，水温和火候挺难掌握的。这里介绍一种超简单的方法，保你一试就成功，希望大家都能吃到美味的温泉蛋。

原料

鸡蛋 2个, 柴鱼酱油 少许, 葱花 少许, 厨房用纸 2张

步骤

1锅里加入2.5厘米高度的水，煮到沸腾后关火，移开炉头

2取2张厨房用纸叠在一起，中间放2个鸡蛋，把它包裹起来

3把包裹好的蛋投到热水中，盖上盖子，只需等待15分钟

415分钟后，迅速捞出用冷水冲凉或冰水激凉均可

5把蛋壳磕开轻轻放入碗内，加入柴鱼酱油和葱花即可

小技巧

酱油最好用淡颜色的白酱油或つゆ，而且要把酱油加些白开水稀释一下，这样吃起来不会太咸。 如果想吃热的温泉蛋，倒掉热水就可以。 注意温泉蛋不像熟蛋那样剥外壳，而是像生鸡蛋先在碗边磕一下，再掰开蛋壳。