油豆腐细粉汤

简介

这道绝对是地道的江浙菜。 认识他之后就经常听他唠叨油豆腐细粉汤,上世纪90年代元洪城开了各地小吃商城,我们一家和姐姐一家一起去品尝上海小吃,非常清楚地记得姐夫要了一碗鸡鸭血汤,还和小外甥说爸爸上学时候经常吃,后来小囡学校门口开了一家京凌粉丝,我们一家也兴高采烈地去光顾了一回。 日子就是积累,让时间一分一秒地记录着我们过去的点点滴滴,一日三餐,有多少个温暖的昨天可以在我们的美食里重现,幸福不就是这样的吗!油豆腐细粉汤普通的家常菜,人间最普通的天伦之乐。

原料

油豆腐、猪血、粉丝、香菜、高汤、盐巴和鸡精

步骤

1、粉丝实现清水浸泡。 2、猪血切成方块,沸水焯一下。 3、香菜清洗干净,切段。 4、高汤(排骨汤就可以),放在沙锅里,烧开。先下油豆腐,再下粉丝,继续大火烧开。 5、最后放猪血,出锅前撒上香菜、盐巴和鸡精即可。


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