自己那天随手做出来的饿到不行随手抓着家里剩下的两个小土豆给做的，当时也不知道咋了就特想做丁丁的~ 看到锅旁边有什么材料就随意都加了！ 老干妈也是突发奇想的想着炒菜肯定好吃！ 加上新买了一罐孜然粉 哎妈呀炒出来的味道跟外面烧烤摊子差不多、 而且自己做肯定健康很多啊。 炒菜，没那么上火，油也很干净对吧！ 快手家常菜！
土豆 按照自己的需要来, 老干妈 适量, 生抽 适量, 蚝油 适量, 葱 适量, 孜然粉 适量
1土豆洗净，去皮，切成小丁，放清水中。
2切葱花，泡好的土豆丁取出。
3锅内放油，烧油同时撒一点点盐（家里老辈的说法了，这样可以防癌哟！）放入土豆丁，翻炒几下。
4放入老干妈豆豉，我放了一勺的样子。然后再放蚝油，生抽，大火翻炒。锅干可稍微加一点点水~
5按个人喜好来定土豆的生熟度，我一般喜欢咬下去带一点软软的口感但是不是全熟成粉的那种感觉，喜欢生的可以时间少一点，喜欢熟的可以时间长一点，锅干了就选择加点油或者水，我吃的不算很油腻，一般锅干了菜没熟我就加水。
6快出锅转小火，加入孜然粉，这个时候就真的感觉吃烧烤摊儿的土豆了差不多，孜然粉适量，不要太多不要太少，按照自己胃口来，撒入葱花，出锅。
土豆丁务必放入清水中洗净一下，有利于清除土豆上的淀粉，口感会更好一点~