前几天已经过了夏至，从这天开始，表示炎热将至，这时白昼最长，夜最短。 晚上七点多天都未黑，感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至，有吃面的习俗，可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼，我们家附近新开一家－京都馅饼，一会发到同城探店去。早上六点起床，熬上小米粥，开锅后，转到最小火，便去买馅饼。街上人不太多，风吹过来有些凉爽。从家到饼店，有四个十字路口，灿烂发现一个问题，大多数的骑单车或者是电动车的人，都不遵守交通规则行走，撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道，罚款了。白天还好些，就这交警没上班的时间段，乱走的人真不少。为了大家的安全，还是请遵守交通规则吧！
1大蒜去皮洗净
2大蒜剁成蓉
3碗中放白糖
4加入生抽，搅匀
5放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用
6再加少量水，碗汁调好
7茄子洗净
8将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油
9将茄子去下水分，备用
10香菜切段
11锅内热油
12放入茄子煎至两面金黄
13将碗汁中调入少量淀粉，拌匀
14浇在茄子里，快速翻炒
15出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可
红烧茄子是灿烂和阳阳最喜欢吃的菜菜之一，每次去餐馆，都要点这道菜。然后比较一下，哪家做的最好吃前灿烂做过一次，茄子没有去皮，口感不行，虽然茄子皮有众多的营养，但偶尔去一次，还是没啥大碍的，嘿嘿，去了皮的茄子吃起来，味道好多啦！