西兰花蔬菜沙拉

简介

西兰花的抗癌功效在蔬菜界是老大,除了清炒之外,做成蔬菜沙拉也是不错的选择。佐以鸡蛋、圣女果、金枪鱼,更是蛋白质、纤维、维生素都涵盖进去了。营养元气好味道!

原料

芝麻 极少量(也可不用), 西兰花 一小棵, 圣女果 10棵, 鸡蛋 2个, 天然泉水浸泡金枪鱼罐头 1/3罐, 油 几滴, 盐 半匙, 丘比沙拉汁 适量

步骤

1汤锅内加水,几滴食用油,半匙盐,烧开。令起锅煮蛋。

2将西兰花切小朵,梗可以参照小白的方子做酱菜。

3待水沸入西兰花,1-2分钟再次水沸,捞出,过凉水。西兰花的焯水过程完成。

4将红、黄圣女果洗净,去蒂,切四瓣,放在西兰花上。

5将蛋去壳,切小块。放入碗中。

6金枪鱼取适量,不要切太碎,码在上面。剩下的金枪鱼放入密封盒子。(素食者可不加,依旧好吃)

7撒白芝麻少许,撒丘比沙拉汁。喜欢的话放点儿黑胡椒也很美味。

小技巧

焯水一定要放滴几滴油,放少许盐。


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