原料

臭豆腐300克　　猪肉馅10克　　肉酱罐头罐　　洋葱10克　　大蒜6瓣　　花椒1小匙　　干辣椒2个　　食用油1小匙　　蚝油1大匙　　辣椒油2大匙　　料酒2大匙　　精盐1小匙　　味精小匙

步骤

1.将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒切段； 2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用； 3.锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8 分钟即可。 注意 酱香味浓，香飘四溢。如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味。