简介

在小美那里吃到之前，从来没这样做过。之后老想着怎么做的颜色又好，味道又清香呢。开始没想过要把肉末做熟，所以很笨很失败，昨天这碗达到了舌头的要求。

原料

鸡蛋 4, 猪绞肉 0.3磅, 盐, 鸡精, 水, 生抽, 白酒, 葱, 糖

步骤

1肉末放在炒锅里，用糖，盐，鸡精，生抽，葱末，拌匀腌上。

2过10分钟，开火，翻炒肉末至8成熟。晾到温热。

3鸡蛋打散后加等量的温水再打匀，放入炒熟的肉末打匀，酌情加盐或不加。

4蒸锅水开之后放入，小火蒸25分钟。撒上葱花就完成了。

小技巧

用生抽不用老抽可以保证颜色和味道都比较清淡。 用温水小火蒸蛋，蛋才会滑嫩。