酸奶吐司面包

简介

这是一回非常意外的收获!用酸奶当引子发酵酸奶没成功觉得倒了很可惜,我就想起做吐司了!于是随手做了,自己尝尝了还不错!所以分享一下!

原料

高筋面粉 300克, 酸奶 175克, 鸡蛋 1个(面团用30克), 糖 35克, 酵母 4克, 盐 3克, 黄油 25克

步骤

1将所有材料放入面包机,开发面团功能进行第一次发酵!

2发酵好的面团排气后,并且平均分成3个小面团松驰10分钟!盖上保鲜模!

3松驰好的面团,用擀面杖擀出气泡,并推成小圈!

4把卷好的面团排入模具中,放入烤箱进行二次发酵!

5发酵好的面团刷全蛋液,放入烤箱,180度烤35分钟即可!

小技巧

手揉需到扩展! 建议用加盖模具来烤,二发要充分直到快满模时再加盖子!


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