并非真正意义上的巧克力， 因为只用了不含可可脂的可可粉，而真正的巧克力必须是以可可脂为原料的。但是口感味道很接近真正的巧克力，甚至在做一些要用到黑巧克力的蛋糕时，用这款自制的味道也绝对ok.我就用成品做过爆浆巧克力蛋糕，味道极好！ 这个配方的灵感来自于裱花奶油霜。
黄油（无盐） 50g, 白砂糖 25g, 炼乳 10g, 牛奶 15g, 可可粉 25g
1黄油+白砂糖打发 黄油事先微波软化一下
2加入牛奶，炼乳，香草精，打发
3最后加入可可粉，打发
4用裱花袋，装入模具
5入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。 从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常软滑浓郁.