简介

过节必须要有大肉菜，高压锅做的排骨骨酥肉烂，是人见人爱的肉菜。电压力锅虽然没有那种煤气用的快，但这种锅零风险，但是炖煮的东西不要超过最高水位。对于我这种记性不好胆子又小的人非常实用。

原料

排骨 2斤, 料酒 两大勺, 香料 一把, 啤酒 半罐, 老抽 一小勺, 生抽 两大勺, 白砂糖 两大勺, 姜, 蒜, 盐 一小勺, 耗油 一大勺

步骤

1排骨洗净控干后倒入料酒、耗油。放入胡椒粉

2放入生抽，白砂糖，盐。用筷子搅拌均匀，静置半个小时

3大蒜剥皮后用刀拍几下。姜切片铺子高压锅里，大蒜瓣也放进去

4把腌制好的排骨放入锅里，倒入半听啤酒。放入香料，盖上锅盖，高压锅暗下煮肉按键。大约29多分钟就熟了。熟了打开锅盖，继续加热收一下汤汁

小技巧

大蒜可以多放点，煮好的排骨蒜香浓郁，大蒜都融化了。