猪蹄 2只, 油 3汤匙, 葱姜 几片, 干红辣椒 几个, 八角 1个, 桂皮 一块, 香叶 几片, 老抽 1汤匙, 生抽 3汤匙, 盐 1茶匙, 冰糖 3块
1猪蹄清洗干净，斩成小块，过水焯一遍。锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄
2翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下，加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化，大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐