原料

牛腩 500克, 芋头 适量, 盐 适量, 鸡精 少许, 葱花 少许

步骤

1将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时

2戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时

3吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了

小技巧

芋头最好选用小的，桌球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。